دانلود مقاله اهمیت آبزیان

اهمیت آبزیان آبزیان از گذشته بعنوان غذای بسیار مهمی از حیث دارویی مطرح بوده است در دهه های اخیر نیز با توجه به رشد روزافزون جمعیت و وجود سوء تغذیه در بسیاری از نقاط دنیا آبزیان می توانند در مقام تأمین پروتئین مصرفی مردم از جایگاه ویژه ای برخوردار باشند

دسته بندی	مهندسی کشاورزی
فرمت فایل	doc
حجم فایل	53 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	31

اهمیت آبزیان

مقدمه 

      آبزیان از گذشته بعنوان غذای بسیار مهمی از حیث دارویی مطرح بوده است. در دهه های اخیر نیز با توجه به رشد روزافزون جمعیت و وجود سوء تغذیه در بسیاری از نقاط دنیا آبزیان می توانند در مقام تأمین پروتئین مصرفی مردم از جایگاه ویژه ای برخوردار باشند. غذای پر ارزش به غذایی گفته می شود که دارای مواد و عناصر غذایی لازم برای بدن و فاقد مواد غیر لازم و مضر باشد. غذاهای دریایی عملا جزء این گونه از غذاها به حساب می آیند زیرا علاوه بر داشتن اسیدهای آمینه ضروری و کافی محتوی انواع متعدد و مقادیر مناسبی از ویتامینها و مواد معدنی بوده و هر چه در رژیم غذایی انسان ماهی و سایر آبزیان بیشتر باشد بدلیل دریافت عناصر غذایی ضروری بیشتر، درصد ابتلاء به بسیاری از انواع بیماریها کاهش خواهد یافت.

ارزش غذایی جانوران آبزی و اثرات اعجاب آور اسیدهای چرب امگا-3 موجود در گوشت و روغن آبزیان، آنها را به عنوان غذای سلامتی در تمام دنیا شناسانده است به طوریکه امروزه در حدود 25 درصد از سهم پروتئین حیوانی کل جهان از آبزیان تامین می شود. آبزیان با دارا بودن بیشترین درصد پروتئین در مقایسه با گوشت قرمز (18 تا 24 درصد)، قابلیت هضم 96 درصد (به دلیل بافت پیوندی کمتر و فقدان الاستین)، اسیدهای چرب غیر اشباع ضروری مانند امگا 3 ، اسید آمینه های ضروری بدن مانند لیزین، ویتامین ها از جمله ویتامینهای محلول در چربی و مواد معدنی مهم به ویژه آهن، ید و کلسیم از نظر غذایی دارای ارزش بسیار بالایی هستند و در درمان بسیاری از بیماریهای گوارشی ، عروقی و... به عنوان دارو مطرح می باشند.

 در مقابل میزان انرژی در گوشت ماهی در مقایسه با سایر انواع گوشتها بسیار کمتر است بنابراین عوارضی همچون چاقی ناشی از مصرف انرژی زیاد در استفاده از گوشت آبزیان بسیار کمرنگتر خواهد بود. اسیدهای چرب غیر اشباع موجود در گوشت آبزیان در تنظیم عمل سلولهای بدن، محافظت بدن در برابر تومورها، فشارهای عصبی، رسوب کلسترول در جداره رگهای خونی، ایجاد لخته خون و رشد غدد سرطانی، بهبود گردش خون مویرگی و کاهش فشار خون و ... مؤثر می باشد و به صورت کلی می توان گفت که گوشت آبزیان در تامین نیازهای روزانه پروتئین خانوار، سلامتی جامعه و پیشگیری از بیماری ها دارای اهمیت بسیار زیادی است لذا به منظور کاهش مشکلات و بیماریها لازم است اقدامات مؤثری جهت تشویق مردم به مصرف ماهی  انجام گیرد و بایستی تلاش نمود تا آبزیان در جیره غذایی کلیه افراد جامعه تثبیت شوند.

سرانه مصرف آبزیان در دنیا 

        در مقایسه سهم سرانه مصرف آبزیان درکشورهای توسعه یافته و در حال توسعه اختلاف مصرف بین آنها بسیار زیاد می باشد. متوسط سرانه مصرف ماهی و سایر آبزیان در ایران  کمتر از 8 کیلوگرم برای هر نفر در سال می باشد و این در حالیست که متوسط سرانه مصرف آبزیان در جهان 4/16 کیلوگرم می باشد
 و این رقم در برخی کشورها نظیر ژاپن به طور میانگین در حدود 64 کیلوگرم ذکر شده است و همین امر باعث گسترش و پیشرفت چشمگیر صنایع شیلاتی اعم از تولید و بسته بندی آبزیان در کشور مذکور
و سایر کشورهای آسیای شرقی شده است بنابراین در کشور ایران نیز به منظور تقویت تولید و حمایت
از تولید کنندگان باید میزان مصرف و در نتیجه تقاضا را بالا برد نه میزان عرضه زیرا افزایش بی رویه عرضه باعث کاهش قیمت فروش و در نتیجه کاهش سود خالص پرورش دهندگان و در نهایت تولید خواهد شد. کارشناسان تغذیه میزان مصرف هفتگی ماهی را حداقل 200 تا 400 گرم توصیه می نمایند که در 2 تا 3 وعده غذایی هر هفته بایستی گنجانده شود.

        میزان سرانه مصرف آبزیان در ایران در سالهای اخیر پیشرفت بسیار چشمگیری داشته است که دلیل آن وجود تبلیغات دولتی به ویژه تبلیغات سازمان شیلات و وزارت بهداشت ، افزایش تولید انواع ماهی ها به ویژه قزل آلا در سالهای اخیر و افزایش تنوع در عرضه و بسته بندی بوده است. در شهرهای غیر ساحلی ایران بیشترین مصرف ماهی مربوط به گونه قزل آلای رنگین کمان می باشد که دلیل آن بالا بودن تولید و عرضه قزل آلا، کم بودن نسبی قیمت آن در مقایسه با سایر ماهیها و همچنین ترویج جایگاههای زنده فروشی این ماهی می باشد که این عوامل توانسته اند در انگیزه و تصمیم خرید مصرف کنندگان موثر باشند.

      با اینحال باید متذکر شد با وجود افزایش چشمگیر مصرف سرانه طی سالهای اخیر در کشور در مقایسه این مصرف با سرانه مصرف جهانی (4/16 کیلوگرم) رقم بدست آمده بسیار کم می باشد. محققین بسیاری
در مقایسه مصرف ماهی ایران با سایر کشورهای دنیا، ایران را از نظر مصرف گوشت ماهی فقیر معرفی نموده اند. مصرف ماهی در ایران حتی از کشورهای کم در آمد و فقیر نیز کمتر برآورد شده است بنابراین تهیه یک برنامه اصولی به منظور افزایش سرانه مصرف آبزیان در کشور ضروری می باشد. جدول شماره (1) میزان سرانه مصرف چند کشور دنیا را بر اساس گزارشات سازمان خوار و بار جهانی (FAO) نشان میدهد که با بررسی این جدول می توان به فقر مصرف ماهی در ایران پی برد.

جدول 1- میزان سرانه مصرف سالیانه چند کشور و منطقه دنیا در سال 2005

نام کشور	سرانه مصرف	نام کشور یا منطقه	سرانه مصرف
فرانسه	5/33	غنا	5/25
ژاپن	7/64	نیجریه	8/9
ونزوئلا	2/19	آنگولا	9/16
مصر	7/14	کشورهای توسعه یافته	5/23
بنگلادش	9/12	کشورهای در حال توسعه	5/14
مالزی	6/60	اتحادیه اروپا	7/25

 اهمیت روش مصرف ماهی

      البته با تمام خواصی که برای آبزیان و امگا ۳ موجود در روغن ماهی ذکر گردید، حصول خواص فوق بستگی به عوامل متعدد دیگری نیز دارد. همانگونه که در مطالب گذشته نیز ذکر شد روغن ماهی بسیار حساس بوده و در اثر حرارت بالا سریعا اکسید می شود. تحقیقات نشان داده است که بهترین روشهای پخت ماهی به ترتیب روش بخارپز، آب پز و کبابی می باشند و کسانی که ماهی را به صورت سرخ شده مصرف می کنند از نظر ابتلا به عوارض قلبی و سایر بیماریها تفاوتی با افرادی که ماهی مصرف نمی کنند نداشته اند زیرا سرخ شدن ماهی در حرارت بالای روغن باعث از بین رفتن مواد غذایی مفید موجود در گوشت ماهی شده و از طرف دیگر خود روغن مصرف شده در عمل سرخ کردن عاملی برای افزایش خطر بروز سکته و چاقی مفرط می باشد علی رغم مشکلات ناشی از سرخ کردن ماهی، متاسفانه آمارهای بدست آمده حاکی از آن است که اکثر مردم کشورمان ماهی را به این روش مصرف می کنند که بایستی با آموزش و تبلیغات گسترده به ویژه از طریق رسانه ها فرهنگ روش پخت صحیح ماهی را ترویج نمود. در انتخاب گونه ماهی مورد مصرف باید تلاش نمود با توجه به وجود مواد مغذی متنوع و خواص ویژه هر گونه آبزی انوع مختلف آبزیان را به منظور دستیابی به مواد غذایی ضروری استفاده نمود.در نهایت باید تاکید کرد که ماهی غذای سلامتی است، اگر تازه باشد و به روش مناسب طبخ شود.

       باور آبزی پروران عرضه ماهیان پرورشی روز به روز با تقاضای بیشتر مصرف کنند گان مواجه شده است.این امر طبیعی به نظر می رسد که مردم ، تولیدات بهداشتی با کیفیت استاندارد را می پسندند.امروزه علاوه بر بیماریهای عفونی ، باقیمانده های سموم کشاورزی،داروهای دامپزشکی ،فلزات سنگین ، مواد آلی
و غیر آلی نیز در آبزیان از چالشهای مطرح بوده و ضروری  است که تولیدات شیلاتی از هر دو نظر اقتصادیو بهداشتی مد نظر قرار گیرند.در مزارع پرورشی ، در صورتی که خسارت ماهیان تلف شده ، هزینه درمانو کاهش میزان رشد ماهیانی که بعد از بیماری بهبود می یابند ، محاسبه شود منجر به افزایش قیمت تولیدو سود کم آبزی پروران  می گردد.

         ماهیان معمولا" در معرض عوامل بیماریزا و پاتوژن های بالقوه قرار دارند اما در بیماریهای آنها
یک ارتباط  ساده بین پاتوژن ها و ماهی رخ نمی دهد ،بلکه در مزارع متراکم ، شرایط محیطی باعث استرسهای قابل توجه شده و ماهیان را به طیف وسیعی از پاتوژن ها حساس می نماید.در آبزی پروری ،
می توان با مدیریت مطلوب بهداشتی بسیاری از پاتوژن های بالقوه و بیماریهای عفونی را کنترل و موجبات ارتقاء بهداشتی تولیدات را فراهم نماییم .موفقیت در برنامه مدیریت بهداشتی آبزیان با پیشگیری از بیماریها آغاز شده و با اجرای اقدامات صحیح بهداشتی کامل می گردد. برنامه مدیریت بهداشتی می تواند در سراسر جهان برای تولید ماهیان سالم مورد استفاده قرار گیرد.

      نظر به رشد سریع ماهیان پرورشی به عنوان یکی از بخشهای مهم تولید غذا مطرح بوده  که با توسعه
و تکمیل آن می توان جانشینی مناسب برای ماهیان دریائی به حساب آورد. در سالهای اخیر میزان تولید ماهی و میگوی مزارع از نظر مقدار و ارزش افزایش یافته و با توجه به تولیدات جهانی که سالیانه نزدیک
به 10 میلیون تن تخمین زده می شود ، سهم تولیدات آبزی پروری کشورها کمی بیشتر از 12% کل تولید جهانی می باشد.اگر چه سهم تولیدات مزارع پرورشی پایین است، ولی اهمیت آن در مقایسه با تولیدات آبزیان سایر کشورها بسیار مهم قلمداد می گردد.ویژگی های منطقه ای ،فرهنگی و تاریخی هر کدام در اساس تولید و میزان توسعه آبزی پروری تاثیر داشته و از طرفی در سنتهای تاریخی مردم آسیا در امر پرورش ماهیان دارای جایگاه قابل توجهی می باشد.

        در سالهای اخیر میزان تولید ماهیان پرورشی در اروپا افزایش چشمگیری داشته و برای مثال در کشورهایی نظیر نروژ و فرانسه با تولید زیاد (هر کدام 20% )، ایتالیا (16% )، اسپانیا(10%)، انگلستان(6.5%) ،هلند(6%) کل تولید اتحادیه اروپا را دارا می باشند.

بررسی اثرات پاتولوژیک ناشی از حمام ماهی قزل آلای رنگین کمان با ماده ضدعفونی کننده آکو

پایان نامه کارشناسی ارشد رشته مهندسی منابع طبیعی-شیلات با عنوان بررسی اثرات پاتولوژیک ناشی از حمام ماهی قزل آلای رنگین کمان با ماده ضدعفونی کننده آکو دانلود پایان نامه کارشناسی ارشد رشته مهندسی منابع طبیعیشیلات با عنوان بررسی اثرات پاتولوژیک ناشی از حمام ماهی قزل آلای رنگین کمان با ماده ضدعفونی کننده آکوآجرم سیستم همکاری در فروش فایل فایلینا

دسته بندی	علوم کشاورزی و منابع طبیعی
فرمت فایل	doc
حجم فایل	13172 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	80

پایان نامه کارشناسی ارشد رشته مهندسی منابع طبیعی-شیلات با عنوان

بررسی اثرات پاتولوژیک ناشی از حمام ماهی قزل آلای رنگین کمان با ماده ضدعفونی کننده آکوآجرم

 

 

 

چکیده: 

این تحقیق به منظور بررسی ضایعات بافتی احتمالی ناشی از حمام ماهیان قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchusmykiss)، با ماده ضدعفونی کننده آکوآجرم صورت پذیرفته است. آکوآجرم یک ماده ضدعفونی کننده و آنتی سپتیک مختلط   (Mixed-Oxidant Disinfectant & Antiseptic) است که برای اولین بار در ایران با قابلیت استفاده در آبزیان تولید می شود.

 

 آکوآجرم مخلوطی است از ترکیب پراکسیدهای معدنی در بافری از املاح معدنی و آلی. مکانیسم عمل این ماده بر مبنای خاصیت اکسیدانی پرسولفات بوده که در همراهی با املاح آلی و معدنی به ساختارهای حیاتی پاتوژن ها حمله کرده و قادر است در مدت 30 تا 45 دقیقه انواع ویروسها و باکتری ها و اسپور آنها را در محیط آب از بین ببرد و با اختلال در اجزای اختصاصی غشاء سلولی میکروارگانیسمها، مانع از عملکرد طبیعی آنها و در نهایت توقف رشد و یا مرگ می شود. به منظور انجام این تحقیق تعداد 40 عدد ماهی از یک مزرعه پرورش ماهی که در شرایط طبیعی و ایده آل از نظر سلامت و بهداشت قرار داشتند صید و تعداد 20 قطعه به حوضچه تیمار و 20 قطعه به حوضچه کنترل انتقال داده شد. ماهیان دو گروه در شرایط کاملاً مشابه نگهداری شده و پس از 8 روز ماهیان گروه تیمار با ماده ضدعفونی کننده آکوآجرم دوز 2000/1 به مدت 45 دقیقه حمام داده شد.  

 

در مقاطع زمانی بلافاصله، 4 ساعت، 24 ساعت و 48 ساعت پس از حمام هر بار تعداد 5 عدد ماهی از حوضچه تیمار و 1 عدد ماهی از حوضچه کنترل صید و نمونه برداری از اندامهای آبشش، مغز، کلیه و کبد صورت پذیرفت و در فرمالین 10٪ تثبیت و به آزمایشگاه منتقل گردید سپس با استفاده از روش استاندارد بافت شناسی مقاطع 5 میکرونی تهیه و با استفاده از میکروسکوپ نوری مورد مطالعه قرار گرفتند. هیچگونه تغییرات رفتاری و ظاهری در ماهیان مشاهده نشد و در کالبدگشایی آنها نیز هیچگونه آثاری از علائم غیرطبیعی ملاحظه نگردید و هیچگونه تلفاتی در بین آنها رخ نداد. در بررسی های میکروسکوپی آبشش مواردی نظیر تورم و جداشدن لایه پایه در ابتدای تیغه های آبششی ثانویه ، آنیوریسم، شروع چماقی شدن در تیغه های ثانویه، تورم و اختلال در ساختار تیغه های آبششی، کوتاه و ضخیم شدن برخی رشته های ثانویه، هایپرپلازی پریکندریوم، تورم وجداشدن لایه پوششی (Epithelial lifting)، مشاهده گردید. 

 

از مهمترین علائم میکروسکوپیک مشاهده شده در مغز ماهیان مورد آزمایش صرفاً مختصری پرخونی در برخی عروق بوده است. در کلیه نیز مواردی از افزایش مراکز ملانوماکروفاژ، چروکیدگی گلومرولها و اتساع فضای بومن مشاهده شد. هیچگونه آسیب بافتی در ساختمان کبد مشاهده نگردید. بطور کلی ضایعات بافتی مشاهده شده عکس العمل طبیعی اندامهای مورد مطالعه نسبت به یک ماده خارجی بوده و آسیب پاتولوژیکی جدی محسوب نمی شود. بطور قطع می توان گفت که هیچکدام از ضایعات بافتی مشاهده شده پس از 48 ساعت نیز باعث مرگ ماهیان نخواهد شد. لذا مصرف این ماده برای ماهیان ضرری به همراه نخواهد داشت و نیز موجب تهدید سلامت انسان به عنوان مصرف کننده نهایی نخواهد شد. بدین ترتیب می توان اظهار نمود این ماده ضدعفونی کننده می تواند جایگزین مناسبی برای مواد ضدعفونی کننده با خاصیت سرطانزایی نظیر مالاشیت گرین باشد.

 

 

 

کلمات کلیدی:

آبزیان

محیط زیست

ماده ضدعفونی کننده آکوآجرم 

اثرات پاتولوژیک

ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchusmykiss)

ضدعفونی کننده و آنتی سپتیک مختلط  (Mixed-Oxidant Disinfectant & Antiseptic)

 

 

 

 

مقدمه:

رشد سریع جمعیت درجهان و کاهش ذخایر ماهیان به دلایل مختلفی از جمله آلودگی آبها و تخریب محیط زیست ، باعث شده است که نیاز شدیدی به تکثیر و پرورش آبزیان احساس شود. در همین راستا با عنایت به گسترش فعالیتهای تکثیر و پرورش ماهی در کشور، همچنین پرداختن به موضوع افزایش تولید در واحد سطح بعلت محدودیت منابع آبی و پرورش متراکم ماهی ، نیاز به کنترل شدیدتر و بیشتر بیماریها وجود دارد ، چرا که عدم توجه کافی ، می تواند خسارات جبران نا پذیری به همراه داشته باشد. با ورود آلودگی به مزارع، زمینه برای ابتلای ماهی به بیماریها فراهم می شود که در صورت رخداد بیماری نه تنها مدیریت تولید با مشکل مواجه می شود بلکه در مواردی بازگشت به شرایط مطلوب را نیز غیرممکن می سازد. 

 

امروزه علاوه بر بیماریهای عفونی، باقیمانده های سموم کشاورزی، داروهای دامپزشکی، فلزات سنگین، مواد آلی و غیر آلی نیز در آبزیان از چالشهای مطرح بوده و ضروری  است که تولیدات شیلاتی از هر دو نظر اقتصادی و بهداشتی مد نظر قرار گیرند. در این راستا شناخت مسائل بهداشتی و رعایت آنها، همچنین توجه به دستورالعملها و بطور کلی رعایت برنامه بیوسکیوریتی(ایمنی زیست محیطی) و استفاده صحیح از مواد ضد عفونی کننده مناسب بسیار مهم و با ارزش می باشد .ماهیان معمولا در معرض عوامل بیماریزا و پاتوژن های بالقوه قرار دارند که منجر به بروز انواع بیماریهای باکتریایی ، ویروسی ، قارچی و انگلی در مراحل مختلف زندگی آبزی خواهد شد

 

اساس مدیریت شایسته، استفاده مناسب از مواد شیمیائی در کاستن و یا از بین بردن عوامل بیماریزا می باشد.  در اینخصوص طیف وسیعی از مواد ضدعفونی کنده  وجود دارد که بصورت گسترده در کنترل و کاهش عوامل بیماریزا مورد استفاده قرار می گیرد. آکوآجرم یک ماده ضدعفونی کننده حاوی ترکیبات سولفات و اسیدهای ارگانیک  بوده که محصول کشور ایران می باشد. این ماده به شکل محلول جهت شستشو و ضدعفونی استخر های پرورش ماهی و وسایل و لوازم حمل تجویز می شود. اثرات ضد عفونی کننده این ماده توسط مجموعه آزمایشات انجام شده توسط سازمان دامپزشکی کل کشور به اثبات رسیده و مجوز ساخت و توزیع آن صادر گردیده  است (12/9/1386) 

 

 آزمایشات صورت پذیرفته بر روی این ماده حاکی از آن است که این ماده می تواند جایگزین مناسبی برای ضدعفونی کننده هائی با اثرات سمی نظیر مالاشیت گرین باشد. استفاده از مالاشیت گرین از سال 1933 غاز شده و این دارو یکی از مهمترین داروهای مورد استفاده در کنترل بیماریهای انگلی خارجی بویژه تریکودینا و ایکتیوفتریوس بوده است ( Myeer & jorgenson 1983   )  از این دارو به شکل گسترده  در آبزی پروی  اروپا و بعد در سراسر دنیا برای سالها استفاده گردیده است و اثرات قارچ کشی آن درپرورش ماهی کاملا به اثبات رسیده است. (Kitancharen 1997) این ماده شیمیایی به عنوان عامل تخریب کننده آنزیم های تنفسی عمل کرده  و با ایجاد اختلال در توانایی تولید انرزی سلول فرایند متابولیکی سلول را تخریب می کند (1985 Alderman ).  لیکن این ماده  دارای خواص سرطانزایی و جهش زایی و ایجاد ناقص الخلقگی است(Jgenson & Mayer 1983).

 

تخمهای قزل آلای رنگین کمان را با ما لاشیت گرین درمان نموده و مشاهده کردند که میزان بد شکلی در لاروهای درمان شده با مالاشیت گرین 3 تا 5 برابر بیشتر از گروه کنترل بوده است. محققین عقیده دارند میزان استفاده از این ماده در ضد عفونی ماهیان موجب تجمع این ماده در گوشت ماهی می گردد. لذا مصرف این دارو از طرف کمیته غذا و داروی انگلستان و نیز سازمان دارو و غذای  آمریکا FDA  ممنوع اعلام گردید (Schreier 1995) . لذا ضروری است بتدریج این ماده از دایره مصرف حذف گردد و مواد دیگری که تاثیر ممانعتی بر رشد قارچ داشته و در عین حال اثرات مضر مالاشیت گرین را ندارند پس از انجام آزمایشات فارمی مورد استفاده قرار گیرند. در همین راستا محور تحقیق حاضر انجام بررسی های تکمیلی در خصوص  ماده ضدعفونی کننده آکوآجرم  با اثرات غیر سمی و غیر سرطانزایی می باشد.. 

 

در تحقیق حاضر اثرات پاتولوژیک آکواجرم بر برخی از اندام های مهم ماهیان ضد عفونی شده با این ماده مورد بررسی قرار خواهد گرفت تا نتایج حاصل از آن بتواند مکمل یافته های موجود بوده و منبع مناسبی را جهت ارزیابی کلی این ماده و مقایسه آن با سایر ضدعفونی کننده ها فراهم آورد. امید است نتایج حاصل از این تحقیق در کنار مطالعات انجام پذیرفته در این زمینه راهگشای  پرورش دهندگان در انتخاب ضدعفونی کننده مناسب با کمترین خطرات احتمالی برای ماهی، محیط زیست و انسان به عنوان مصرف کننده نهائی باشد. 

 

ضرورت انجام تحقیق:

نظر به گسترش روز افزون صنعت پرورش ماهی در کشور و استفاده  وسیع از انواع ضدعفونی کننده ها در این صنعت،  انجام تحقیقات در زمینه اثرات جانبی ناشی از مصرف این مواد در ماهیان ضروری به نظر می رسد. با توجه به اثرات غیر سمی و غیر سرطانزائی ثبت شده برای این ماده و لزوم  استفاده از مواد  ضدعفونی کننده جدید در کشور که بتواند جایگزین نمونه های سمی و سرطانزای موجود نظیر مالاشیت گرین باشد محوریت این تحقیق بر تعیین اثرات پاتولوژیک ماده ضدعفونی کننده آکواجرم بر برخی اندامهای حیاتی ماهی به منظور تعیین نوع ضایعات احتمالی می باشد تا بتوان از این طریق نوع ضایعات احتمالی و درصد تلفات ماهیان را در غلظت بکار گرفته شده مشخص نمود.

 

 

 

 

 

 

فهرست مطالب

عنوان صفحه

چکیده 1

مقدمه 3

فصل اول – کلیات 5

1-1- معرفی خصوصیات ماهی قزل آلای رنگین کمان 6

1-1-1- خصوصیات مرفولوژیک 6

1-1-2- خصوصیات اکولوژیک 7

1-1-3- ارزش اقتصادی 6

1-2- مروری بر ساختمان بافت شناسی و آسیب شناسی مغز، آبشش، کبد و کلیه ماهی قزل آلای رنگین کمان 7

1-2-1- مغز 7

1-2-1-1- تغییرات پاتولوژیک   10

1-2-2- آبشش 11

1-2-2-1- تغییرات پاتولوژیک 13

1-2-3- کبد 14

1-2-3-1- تغییرات پاتولوژیک 17

1-2-4- کلیه 21

1-2-4-1- تغییرات پاتولوژیک 24

1-3 - ضدعفونی کننده ها و کاربرد آن در آبزی پروری 27

1-3-1- تعریف 27

1-3-2- هدف از ضدعفونی 27

1-3-3- ویژگیهای یک ضدعفونی کننده ایده آل 28

1-3-4- عوامل موثر بر تاثیر ماده ضدعفونی کننده 29

1-3 -5 – مکانیسم اثر ضدعفونی کننده ها 30

1-3-6- تقسیم بندی ضدعفونی کننده ها 30

 1-4 - مروری بر آکوآجرم 31

1-4-1 دسته دارویی 31

1-4-2- ویژگیهای اختصاصی 31

1-4-3- خصوصیات فارماکولوژیک 31

1-4-4- طیف اثر 31

1-4-5- دوز مصرف 32

1-5- مروری بر مطالعات گذشته 32

 

فصل دوم: مواد و روش کار 37

2-1 - معرفی جمعیت مورد مطالعه 38

2-2- شرایط جغرافیایی مزرعه مورد مطالعه و خصوصیات فیزیکوشیمیایی آب 38

2-3-  ابزار و مواد مورد استفاده 39

2-4- روش کار 39

 2-4-1- آماده سازی حوضچه های شاهد و تیمار 39

2-4-2- تهیه محلول آکوآجرم با غلظت مورد نظر 39

2-4-3- حمام ماهیان گروه تیمار با آکوآجرم و نمونه برداری از بافتها 40

 2-4-4- تهیه لامها در آزمایشگاه 04

 

فصل سوم : نتایج 41

3-1- علایم بالینی(تغییرات رفتاری در ماهی زنده) 42

3-2- علایم ماکروسکوپی(ظاهری/ کالبد گشایی) 42

3-3- علایم میکروسکوپی(مطالعه لامها) 42

3-3-1- آبشش 42

3-3-2- مغز 43

3-3-3- کلیه 43

3-3-4- کبد 44

فصل چهارم: بحث 61

فصل پنجم: منابع 65

فصل ششم: خلاصة انگلیسی 68

 

 

 

فهرست عکسها

شکل 1:آبشش ماهیان گروه تیمار  a,b,c,d,e)) بلافاصله پس از حمام با آکوآجرم  و  آبشش ماهیان گروه کنترل (f) بدون تاثیر آکوآجرم(H&E,X40 (. 45

شکل 2: آبشش ماهیان گروه تیمار (a,b,c,d,e) 4 ساعت پس از حمام با آکوآجرم و آبشش ماهیان گروه شاهد (f)   بدون تاثیر آکوآجرم(H&E,X40 (. 46

شکل 3: آبشش ماهیان گروه تیمار (a,b,c,d,e) 24 ساعت پس از حمام با آکوآجرم و آبشش ماهیان گروه شاهد(f)بدون تاثیر آکوآجرم(H&E,X40 (. 47

شکل 4: آبشش ماهیان گروه تیمار (a,b,c,d,e) 48 ساعت پس از حمام با آکوآجرم و آبشش ماهیان گروه شاهد(f)بدون تاثیر آکوآجرم(H&E,X40 (. 48

شکل5:مغز ماهیان گروه تیمار  a,b,c,d,e)) بلافاصله پس از حمام با آکوآجرم  و  مغز ماهیان گروه کنترل (f) بدون تاثیر آکوآجرم(H&E,X40 ( 49

شکل6:مغز ماهیان گروه تیمار  a,b,c,d,e)) 4 ساعت پس از حمام با آکوآجرم  و  مغز ماهیان گروه کنترل (f) بدون تاثیر آکوآجرم(H&E,X40 (. 50

شکل7:مغز ماهیان گروه تیمار  a,b,c,d,e)) 24 ساعت پس از حمام با آکوآجرم  و  مغز ماهیان گروه کنترل (f) بدون تاثیر آکوآجرم(H&E,X40 (. 51

شکل8:مغز ماهیان گروه تیمار  a,b,c,d,e)) 48 ساعت پس از حمام با آکوآجرم  و  مغز ماهیان گروه کنترل (f) بدون تاثیر آکوآجرم(H&E,X40 (. 52

شکل 9: کلیه ماهیان گروه تیمار  a,b,c,d,e)) بلافاصله پس از حمام با آکوآجرم  و  کلیه ماهیان گروه کنترل (f) بدون تاثیر آکوآجرم(H&E,X40 ( 53

شکل 10: کلیه ماهیان گروه تیمار  a,b,c,d,e))4 ساعت پس از حمام با آکوآجرم  و  کلیه ماهیان گروه کنترل (f) بدون تاثیر آکوآجرم (H&E,X40 ( 54

شکل 11: کلیه ماهیان گروه تیمار  a,b,c,d,e))24 ساعت پس از حمام با آکوآجرم  و کلیه ماهیان گروه کنترل (f) بدون تاثیر آکوآجرم (H&E,X40 (. 55

شکل 12: کلیه ماهیان گروه تیمار  a,b,c,d,e))48 ساعت پس از حمام با آکوآجرم  و  کلیه ماهیان گروه کنترل (f) بدون تاثیر آکوآجرم (H&E,X40 (. 56

شکل 13: کبد ماهیان گروه تیمار  a,b,c,d,e)) بلافاصله پس از حمام با آکوآجرم  و  کبد ماهیان گروه کنترل (f) بدون تاثیر آکوآجرم(H&E,X40 ( 57

شکل 14: کبد ماهیان گروه تیمار  a,b,c,d,e)) 4 ساعت  پس از حمام با آکوآجرم  و  کبد ماهیان گروه کنترل (f) بدون تاثیر آکوآجرم (H&E,X40 (. 58

شکل 15: کبد ماهیان گروه تیمار  a,b,c,d,e)) 24 ساعت  پس از حمام با آکوآجرم  و  کبد ماهیان گروه کنترل (f) بدون تاثیر آکوآجرم (H&E,X40 ( 59

شکل 16: کبد ماهیان گروه تیمار  a,b,c,d,e)) 48 ساعت  پس از حمام با آکوآجرم  و  کبد ماهیان گروه کنترل (f) بدون تاثیر آکوآجرم (H&E,X40 ( 60