دانلود پروژه تبرید و سردخانه

پروژه تبرید و سردخانه این پروژه شامل یک سردخانه پنج سالن می باشد که تمامی محاسبات آن انجام شده است

دسته بندی	مکانیک
فرمت فایل	docx
حجم فایل	55 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	12

طراحی سرد خانه ای با مشخصات:

قرار است سردخانه ای در شهر لاهیجان ساخته شود این سردخانه دارای یک سالن پیش سردکن گوشت گاو سالن نگهداری گوشت گاو یک سالن نگهداری میوه(پرتقال) یک سالن نگهداری خیار است گوشت گاو 20ساعت در اتاق پیش سردکن میماند و بعد به سالن گوشت گاو برده و5روز در آنجا نگهداری میشود و میوه جات و سبزیجات روزانه وارد سالن شده و بعد از 24ساعت از سردخانه خارج میشوند.

فرضیات و نکات مهم در انجام پروژه:

پلان سردخانه درصفحه پایانی آورده شده

عایق به کار رفته پلی یورتان است

(K=0.025)

حداکثر دمای شهر 30.8 درجه سانتی گراد و حداقل دمای شهر 3درجه سانتی گراد است که بر اساس جدول دمای کف زمین 28.8 درجه سانتی گراد میباشد

توان لامپ روشنایی به ازای هر 1متر مربع 10 وات میباشد که به مدت5 ساعت در شبانه روز روشن هستند

دمای ورود میوه جات 18 و سبزیجات 15 درجه سانتی گراد است

دمای ورود گوشت گاو 8 درجه سانتی گراد است

دمای نگهداری پرتقال 5 درجه گوشت گاو 18- و اتاق پیش سردکن 18- درجه سانتی گراد و دمای نگهداری خیار3درجه است.

دمای راهرو 10 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 70 درصد است

روزانه3000 کیلوگرم گوشت گاو وارد سردخانه میشود

روزانه1000کیلو پرتقال و 500کیلوگرم خیار با سبد وارد شده که وزن هر سبد 2کیلوگرم و گرمای ویژه آن 2.5 است

تعداد 6 کارگر به مدت 8 ساعت در شبانه روز در سردخانه مشغول به کارند

مدت زمان کار تجهیزات حرارتی 18 ساعت است.

یک لیفتراک به مدت 4ساعت در هر بخش در هر اتاق و راهروها، با بار حرارتی  در نظر گرفته شده است.

دانلود پروژه تبرید و سردخانه در سبزوار

پروژه تبرید و سردخانه در سبزوار یک پروژه عالی برای یادگیری درس تبرید و سردخانه

دسته بندی	مکانیک
فرمت فایل	docx
حجم فایل	51 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل	15

سردخانه ای با اطلاعات زیر مفروض است

20 تن گوشت گاو بسته بندی در یک تونل انجماد که با وزش هوای سرد عمل می کند و ابعاد آن عبارتست  از و ارتفاع 4 متر منجمد می شود .گوشت ها قبل از ورود به تونل انجماد در یک اتاق پیش سردکن تا  8 ⁰C خنک شده و پس از گذشتن از تونل انجماد به دمای -18 0C  می رسد. گوشت های بسته بندی شده با چرخهای ویژه حمل گوشت با وزن متوسط روزانه 1000Kg به تونل انجماد هدایت می شود. و منجمد می گردد.گرمای ویژه چرخ های حمل گوشت   می باشد. دیوارهای شمالی و شرقی اتاق انجماد به ترتیب با موتورخانه و راهرو  همجوار است  و از 150 mm  آجر سفالی با150 mm  عایق پلی یورتان ساخته شده است سقف ان از از 150 mm  بتن با150 mm  عایق پلی یورتان پوشیده شده است و با قیرگونی عایق رطوبت شده است. دیوار جنوبی و قربی نیز به سالن نگهداری گوشت و نگهداری هلو مشرف بوده و از 100 mm  آجر سفالی با100 mm  عایق پلی یورتان ساخته شده است. کف سردخانه از ز 150 mm  بلوک بتنی  با150 mm  عایق پلی یورتان و 150 mm   بتن دیگر ساخته شده است. همچنین اتاق نگهداری گوشت که 50تن گوشت به مدت 15 روز در آن نگهداری می شود به ابعاد  و ارتفاع 4 متر می باشد که دیوار شرقی و جنوبی  آن از 150 mm  آجر سفالی با150 mm  عایق پلی یورتان ساخته شده است  و همچنین دیوار شمالی و غربی آن از 100 mm  آجر سفالی با100 mm  عایق پلی یورتان ساخته شده است. در کنار اتاق نگهداری گوشت اتاق تگهداری میوه هلو به مقدار 2000 جعبه می باشد. هلوها با درجه حرارتی معادل  30 ⁰C و از قرار روزی 200 جعبه وارد سردخانه می شوند دیوار جنوبی و غربی ان  150 mm  آجر سفالی با150 mm  عایق پلی یورتان ساخته شده است و سقف و کف آن مشابه اتاق انجماد و اتاق نگهداری گوشت می باشد. میانگین وزن هر جعبه هلو 10 kg و وزن هر جعبه خالی 1kg  با گرمای ویزه   می باشد

همچنین فرضیات زیر را برای سردخانه در نظر بگیرید.

1-    3 کار گر به مدت 3 ساعت در شبانه روز در سردخانه برای هر اتاق کار می‌کنند.

2-    یک لیفتراک به مدت معین گفته شده در هر بخش در هر اتاق و راهروها، با بار حرارتی در نظر گرفته شده است

3-       نحوه‌ی انتخاب دستگاه‌ها به گونه‌ای است که 20 ساعت در روز کار کنند.

4-       میزان توان لامپ‌ها برای روشنایی اتاق‌ها و راهروها  در نظر گرفته شده است که به مدت 3 ساعت در روز روشن است.

طراحی سیستم های تبرید و سردخانه

تاریخچه

تا پیش از قرن نوزدهم میلادی تبرید تنها به حمل ونقل یخ از مناطق سردسیر به مناطق گرم سیر و نگهداری آن در محفظه های مخصوص و یا زیر زمین و همچنین ساخت یخ در زیر زمین و نیز نگهداری برف فشرده در مکانهای مخصوص برای استفاده در فصول گرم سال محدود بود.در سال 1834 اولین ماشین تبرید دستی در انگلستان تحولی در صنعت تبرید به وجود آورد ،قبل از آن میشل فاراده در سال 1824 یک سلسله آزمایشات برای تبدیل بعضی گازهای پایدار به مایع انجام داد که مبنای کار ماشینهای جذبی قرار گرفت اگرچه فاراده در زمان خودش نتوانست از این آزمایشات برای تولید برودت بهره بگیرد ولی مقدمه ای ...