در
این پژوهش کاربرد پردازش تصویر در حوزه های مختلف صنایع غذایی تشریح می
گردد . هدف این مقاله نشان دادن برتری های فناوری بینایی ماشین بر روش های
سنتی و دستی مورد استفاده در صنایع غذایی است. بدین صورت که در آغاز معرفی
کلی از پردازش تصویر و اجزای اصلی سیستم ان انجام شد و در ادامه محصولات
غذایی گروه بندی شدند و پژوهش های انجام شده