پاورپوینت بررسی تخمیر و مخمر و کاربرد آنها در صنایع غذایی

پاورپوینت تخمیر و مخمر (کاربرد آنها در صنایع غذایی) در 38 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx
دسته بندی صنایع غذایی
فرمت فایل pptx
حجم فایل 1035 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 38
پاورپوینت بررسی تخمیر و مخمر و کاربرد آنها در صنایع غذایی

فروشنده فایل

کد کاربری 7466

پاورپوینت تخمیر و مخمر (کاربرد آنها در صنایع غذایی) در 38 اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx

مخمرها

¨مخمرها قارچ هایی هستند که در تمام طول چرخه ای رویشی خود و یا در بخشی از آن تک یاخته ای می باشند. از نظر طبقه بندی ، بیش از 60 جنس و 500 گونه مخمر تاکنون شناسایی شده است . ¨اندازه سلول مخمرها بزرگتر از باکتری ها و کوچک تر از کپک بوده وبه شکل های تخم مرغی ، باریک و بلند ، بیضوی و یا کروی مشاهده می شوند . ¨اکثر مخمرهای مهم در مواد غذایی از طریق جوانه زدن و تقسیم دوتایی تکثیر می یابند . مخمرها در دامنه وسیعی از PH اسیدی (5/8-5/1) و غلظت تا حدود %18 اتانل قادر به رشداند . ¨رنگ های زیادی از قبیل کرمی ، صورتی تا قرمز به وسیله مخمرها تولید می شود .


پاورپوینت بررسی تولید پروتئین تک یاخته

پاورپوینت بررسی تولید پروتئین تک یاخته در 23اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx
دسته بندی صنایع غذایی
فرمت فایل pptx
حجم فایل 3036 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 23
پاورپوینت بررسی تولید پروتئین تک یاخته

فروشنده فایل

کد کاربری 7466

پاورپوینت بررسی تولید پروتئین تک یاخته در 23اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx


کاربرد بیوتکنولوژی در صنایع غذایی

استفاده از سلول هاى زنده یا قسمتى از آنها، به منظور تولید یا اصلاح محصولات غذایى یا مواد افزودنى به غذا به معنى بیوتکنولوژى غذایى است.از دیدگاه دیگر مى توان کاربرد بیوتکنولوژى در صنایع غذایى را به دو بخش کاربرد بیوتکنولوژى سنتى و کاربرد بیوتکنولوژى مدرن تقسیم کرد. در کاربرد بیوتکنولوژى سنتى در صنایع غذایى، از فناورى تخمیر براى تغییر مواد خام غذایى تخمیرى شامل پنیر، ماست، خمیر نان و غیره استفاده کرد. استفاده از ریز سازواره ها و آنزیم ها در این فرآیندها باعث ایجاد تغییرات در طعم، عطر و بافت مواد خام غذایى یا افزایش قابلیت نگهدارى آنها مى شود.


در به کارگیرى بیوتکنولوژى نوین در صنایع غذایى، از ژنتیک مولکولى و آنزیم شناسى کاربردى به همراه فناورى تخمیرى، براى بهبود خواص مواد افزودنى غذایى استفاده مى شود. بیوتکنولوژى مى تواند براى تغییر مواد خام غذایى نظیر شیر، گوشت، سبزیجات و غلات به محصولات با طعم، عطر مطلوب و قابلیت نگهدارى بیشتر استفاده شود. تولید این نوع محصولات در جهان سابقه بسیار طولانى دارد و هم اکنون این محصولات در مقیاس صنعتى در سطح دنیا تولید مى شوند. براساس گزارشات موجود، حدود یک سوم رژیم غذایى در اروپا از غذاهایى تشکیل مى شود که تخمیر شده اند، در حالى که این رقم در سایر نقاط دنیا بین ۲۰ تا ۳۰ درصد است.


به عنوان مثال: محصولات لبنى تخمیرى مانند ماست و پنیر، سوسیس تخمیر شده خشک و نیمه خشک، سبزیجات تخمیر شده مانند کلم و زیتون، نان، قارچ خوراکى، مشروبات الکلى و انواع غذاهاى تخمیرى آسیاى شرقى مانند سس، سویا، میسو، سفا و تمپه مى توان اشاره کرد. برخى از این محصولات از قبیل فرآورده هاى لبنى تخمیرى، نان و قارچ خوراکى، در ایران نیز در مقیاس صنعتى تولید مى شوند. اخیراً در رابطه با تولید محصولات دیگر نظیر زیتون تخمیر شده و سس سویا پروژه هاى تحقیقاتى در ایران انجام گرفته است. توده میکروبى نیز به عنوان یک ماده غذایى غنى از پروتئین، مورد استفاده قرار گرفته است. به عنوان مثال، آلمانى ها در جنگ جهانى دوم براى جبران کمبود پروتئین، مخمرها را در مقیاس صنعتى کشت داده و به عنوان منبع غذایى در خوراک انسان مورد استفاده قرار دادند.


همچنین از دهه شصت میلادى تولید محصولاتى به نام پروتئین تک یاخته (SCP) ابتدا از مواد هیدروکربنى و بعدها از مواد کربوهیدراتى ارزان قیمت در مقیاس صنعتى آغاز شد. این محصولات به عنوان افزودنى پروتئین در خوراک استفاده شدند. استفاده از پروئین میکروبى به عنوان غذا براى انسان مضر است، SCP به دلیل بالا بودن درصد اسیدهاى هسته اى در اواسط دهه ۸۰ میلادى، پروتئین میکروبى تحت نام ICI با همکارى شرکت RHM شرکت انگلیسى Fusarium تولید کرد که ساختارى شبیه به گوشت داشته و توسط رشد کپکى به نام Quom تجارتى بر روى مواد نشاسته اى تولید مى شود.


مطالعات صورت گرفته نشان داده است که جمعیت جهان تا اواسط قرن حاضر، دو برابر خواهد شد و این در حالی است که اکنون نیمی از کودکان جهان از غذای کافی محروم هستند. همچنین فشار از طرف مصرف‌کنندگان، خصوصاً در کشورهای صنعتی، باعث شده است که تولید محصولات غذایی بطرف استفاده‌ از مواد افزودنی "طبیعی" و بکارگیری روش‌های فرآوری نزدیکتر به روش‌های طبیعی، جهت پیدا کند. نکات، به همراه سایر مزایایی که وجود داشته‌اند، روش‌های بیوتکنولوژی در صنایع غذایی را گسترش داده‌اند. با توجه به گسترش صنایع غذایی در کشور ما، آشنایی مختصر با کاربردهای بیوتکنولوژی در صنایع غذایی مفید به نظر می‌رسد:


پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن در 45اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx
دسته بندی صنایع غذایی
فرمت فایل pptx
حجم فایل 3279 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 45
پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن

فروشنده فایل

کد کاربری 7466

پاورپوینت چگونگی تبدیل عضله به گوشت وعوامل موثر بر آن در 45اسلاید زیبا و قابل ویرایش با فرمت pptx

چگونگی تبدیل عضله به گوشت

مهمترین تغییرات بعد از کشتار

1-) قطع جریان خون

الف) تبادل حرارت

ب) اکسیژن به بافت نمی رسد

ج) نرسیدن مواد جهت تولید متابولیسم

د)زمانی که جریان خون قطع می شود


متابولیسم هایی که از سلول ها تولید شده خروج نمی یابد.

2-) همچنین کاهش فشار ( اسید لاکتیک که در داخل عضله تجمع می کند) باعت ایجاد تغییرات در بافت می شوند به طوری که در دام زنده pH طبیعی حدود 7-7/2 است 6-8 ساعت بعد از کشتار این pH به 5/6 – 5/8
می رسد و نهایت 24 ساعت پس از کشتار به حدود 5/3 تا 5/8 می رسد در حالت طبیعی pH حدود 5/5 کاهش می یابد.
در صورتی که این کاهش به صورت تدریجی باشد بهترین کیفیت گوشت را خواهیم داشت اگر دام خسته باشد یا کشتار همراه با استرس باشد ذخیره گلیکوژنی کم خواهد شد. میزان اسید لاکتیک تولید شده کم خواهد بود در این حالت pH در حد بالایی حدودا 6-6/2متوقف خواهد شود.

به چنین حالتی DFD ( Dark-Firm- Dry) گویند در صورتی که بعد از کشتار دچار کاهش سریعpH شویم در این حالت گوشت دچار PSE(Pale – Soft – Exadation) شده است که در این حالت دارای رنگ پریده بافتی نرم و سطحی آبدار است این دو حالت شرایط نرمال نیستند.


دانلود تجزیه و تحلیل و بهبود سیستم آدیت فرآیند در شرکت ایران خودرو

تجزیه و تحلیل و بهبود سیستم آدیت فرآیند در شرکت ایران خودرو

امروزه کیفیت یکی از عوامل کلیدی در ایجاد رضایت و انتخاب کالا از دید مشتریان می باشد ؛ بنابراین افزایش کیفیت تولیدات به منظور ایجاد خاطر در مشتریان و افزایش سهم بازار یکی از اهداف صنایع و سازمانها به شمار می رود

دانلود تجزیه و تحلیل و بهبود سیستم آدیت فرآیند در شرکت ایران خودرو

دانلود گزارش کارآموزی مهندسی صنایع
تجزیه و تحلیل و بهبود سیستم آدیت فرآیند در شرکت ایران خودرو
کنترل کیفیت
سیستم آدیت فرآیند
ارزشیابی خودرو (Audit)
خرید گزارش کارآموزی صنایع
سیستم همکاری در فروش فایل
همکاری در فروش فایل
فروش فایل
fileina
دسته بندی صنایع
فرمت فایل doc
حجم فایل 495 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 34

گزارش کارآموزی مهندسی صنایع با عنوان تجزیه و تحلیل و بهبود سیستم آدیت فرآیند در شرکت ایران خودرو

معاونت / مدیریت : کنترل کیفیت
 
 
چکیده :
امروزه کیفیت یکی از عوامل کلیدی در ایجاد رضایت و انتخاب کالا از دید مشتریان می باشد ؛ بنابراین افزایش کیفیت تولیدات به منظور ایجاد خاطر در مشتریان و افزایش سهم بازار یکی از اهداف صنایع و سازمانها به شمار می رود و در راستای رسیدن به این اهداف برنامه های کیفی و کوتاه مدت و بلند مدت در دست اجراست که یکی از آنها طراحی و اجرای سیستم کنترل فرایند می باشد .به همین جهت در تحقیق حاضر سعی بر این است که سیستم کنترل پروسه سالن مونتاژ4 شرکت ایران خودرو مورد تجزیه و تحلیل قرار گیرد و با شناسایی مشکلات موجود و ارائه راه حلهایی برای رفع آنها ؛ کارایی سیستم افزایش یافته و در عین حال فرایند تولید تحت کنترل قرار گیرد.
 
تجزیه و تحلیل سیستم فوق بر مبنای چرخه تکاملی ساخت یافته ارایه شده توسط Barlow’Bently و Whitten طبق مراحل زیر انجام گرفته است :
1) مطالعه تحقیقاتی : مطالعه سیستم کنترل پروسه موجود بر اساس گفتگو و مصاحبه با مسئول کنترل پروسه ؛ مطالعه دستورالعمل اجرایی کنترل پروسه واسناد و مدارک موجود شامل پروسه تولید ؛بالانس لیست ابزار و لیست مواد و قطعات و مشاهده سیستم در عمل؛ همچنین مصاحبه با مسئولین واحدهای مرتبط با کنترل پروسه و انجام موقت وظایف مجری کنترل پروسه برای شناخت کامل تر سیستم و سپس تهیه نمودار جریان داده سطح صفرسیستم موجود و جمع بندی اطلاعات بدست آمده است .
 
2) مطالعه تفضیلی : سازماندهی و ارزیابی اطلاعات بدست آمده برای شناخت و درک نیازهای سیستم جدید؛ بررسی عملکرد سیستم موجود و رابطه آن با واحدهای دیگر سازمان وتعیین نیازهای اساسی سیستم موجود ؛ سپس رسم نمودار جریان داده سطح یک و دو سیستم موجود و تحلیل مجدد داده ها برای یافتن کاستی ها و نارسایی های سیستم موجود .
 
3) تشخیص نیازهای سیستم جدید : تعیین اهداف ؛ محدودیتها ؛ اولویتها ؛ نیازها و روابط کلی سیستم جدید و سپس رسم نمودار جریان داده سطح صفر؛یک و دو سیستم جدید و مرور وبازنگری مدل سیستم جدید به همراه مسئول کنترل پروسه .
 
4) گزینش مناسبترین راه حل : طراحی فرمهای شرح مغایرات موجود ؛ تعداد مغایرات موجود؛فرمهای گزارش ؛ دیکشنری مغایرات و سیستم بایگانی .
 
 
کلمات کلیدی:

کنترل کیفیت

شرکت ایران خودرو

سیستم آدیت فرآیند

ارزشیابی خودرو (Audit)

 
 
 
 
فهرست مطالب
 
فصل اول ؛ مقدمه
اهمیت و عنوان موضوع ....................................................... 4
چکیده تحقیق..........7
 

فصل دوم ؛ تاریخچه ی شرکت و معرفی کنترل کیفیت

تاریخچه ی ایران خودرو..................................................9
واحدهای تولیدی کارخانه...............................................10

معرفی کنترل کیفیت و آدیت فرایند............................9

کنترل تولید و آمار...........................................................11
اهداف ایجاد سیستم کنترل..........................................11
تعاریف ............12.
وظایف بخش کنترل کیفیت ........................................13.

معایب عدم وجود یک سیستم کنترل کیفیت............14

شرح وظایف کنترل کیفیت...........................................14
 

فصل سوم ؛ آدیت فرایند

معرفی آدیت فرایند .....................................................16 
تعاریف و مفاهیم ...........................................................16
مراحل انجام کار و مسوولیتها هر واحد......................18
تجاری سازی.....18
مستندات...........18
پیوستها..............18
هدف..................24
عملیات اجرایی سطح یک..............................................25
عملیات اجرایی سطح دو ..............................................25
نمودار سطح صفر سیستم ............................................27
نمودار سطح یک سیستم .............................................28
نمودار سطح دو سیستم ................................................29
فهرست مراجع30
 

 

دانلود تجزیه و تحلیل و بهبود سیستم آدیت فرآیند در شرکت ایران خودرو

دانلود گزارش کارآموزی رشته مهندسی صنایع – ایمنی صنعتی با عنوان مشکلات ایمنی ، بهداشتی محیط کار پالایشگاه و بهبود آنها

گزارش کارآموزی رشته مهندسی صنایع – ایمنی صنعتی با عنوان مشکلات ایمنی ، بهداشتی محیط کار پالایشگاه و بهبود آنها

گزارش کارآموزی رشته مهندسی صنایع – ایمنی صنعتی با عنوان مشکلات ایمنی ، بهداشتی محیط کار پالایشگاه و بهبود آنها

دانلود گزارش کارآموزی رشته مهندسی صنایع – ایمنی صنعتی با عنوان مشکلات ایمنی ، بهداشتی محیط کار پالایشگاه و بهبود آنها

ایمنی صنعتی
اصول ایمنی پالایشگاه نفت
بهداشت محیط کار پالایشگاه
گزارش کارآموزی رشته ایمنی صنعتی
گزارش کارآموزی
خرید گزارش کارآموزی
خرید گزارش کارآموزی رشته ایمنی صنعتی
دانلود گزارش کارآموزی رشته ایمنی صنعتی
خرید کارآموزی رشته ایمنی صنعتی
فروش کارآموزی رشته ایمنی صنعتی
دسته بندی صنایع
فرمت فایل doc
حجم فایل 530 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 20

گزارش کارآموزی رشته مهندسی صنایع – ایمنی صنعتی با عنوان مشکلات ایمنی ، بهداشتی محیط کار پالایشگاه و بهبود آنها

مکان کارآموزی:شرکت پالایش نفت تهران

 
مقدمه
نفت خام در هنگام استخراج مایعی غلیظ با ویسکوزیته بالاست که رنگ سیاه وکدری دارد، این مایع پس از استخراج به پالایشگاه انتقال داده می شود تا ناخالصی های مختلف آن گرفته شود و آن نفتی که ما می شناسیم به همراه بسیاری از محصولات دیگر نفتی حاصل شود . برای بدست آوردن این محصولات باید نفت از میدان های نفتی به پالایشگاه منتقل شده و روی آن عملیات گسترده وپر هزینه ای انجام شود که شامل مراحل مختلفی می شود این مراحل در قسمت های مختلف پالایشگاه انجام می شود . بعضی از قسمت های پالایشگاه مستقیما روی نفت خام عملیات انجام می دهند و بعضی از قسمت ها برای تامین نیاز ها ی مختلف خود پالایشگاه و واحد های تقطیر نفت خام و دیگر واحد های پالایشگاه فعالیت می کنند که کوچکترین اختلالی در این قسمت ها می تواند باعث ایجاد مشکل در کل پالایشگاه شود ، این قسمت ها مانند نبض پالایشگاه هستند که باید با نظارت دقیق و کنترل همیشگی همراه باشند. ازجمله این قسمت ها می توان به واحد آب-برق- بخار اشاره نمود . 
 
در پالایشگاه با تجزیه نفت خام به ترکیبات ساده تر و قابل استفاده و نیز تصفیه آنها با کمک تکنولوژی خاص،استفاده از انواع کاتالیست ها و بخدمت گرفتن وسائل و ماشین آلات مخصوص،نه تنها سوخت نیرو گاه ها ، سوخت کارخانجات و سوخت وسائل نقلیه (کشتی ، هواپیما ، ماشین ، قطارو غیره و .....) را در سطحی وسیع وگسترده تامین می کنند، بلکه با تهیه مواد اولیه صنایع پتروشیمی ، استفاده از نفت خام این ماده اولیه صنایع پتروشیمی ، استفاده از نفت خام این ماده اولیه حیاتی را بحدی معقول و منطقی می رسانند. 
 
 
 
کلمات کلیدی:

ایمنی صنعتی

اصول ایمنی پالایشگاه نفت

بهداشت محیط کار پالایشگاه

دانلود گزارش کارآموزی رشته مهندسی صنایع – ایمنی صنعتی با عنوان مشکلات ایمنی ، بهداشتی محیط کار پالایشگاه و بهبود آنها

دانلود گزارش کارآموزی مهندسی صنایع با عنوان ترافیک سنجی سالن بدنه سازی 5 ایران خودرو

گزارش کارآموزی مهندسی صنایع با عنوان ترافیک سنجی سالن بدنه سازی 5 ایران خودرو

بر اساس طرح process qualification که در کارخانه پژو فرانسه اجرا می شود که تضمین کننده کیفیت کلی فرایندهای واحدهای مختلف تولیدی می باشد

دانلود گزارش کارآموزی مهندسی صنایع با عنوان ترافیک سنجی سالن بدنه سازی 5 ایران خودرو

Process Qualification 
تراقیک سنجی
حمل و نقل
لجستیک
بدنه سازی
پژو ۲۰۶
دانلود گزارش کارآموزی مهندسی صنایع
ترافیک سنجی سالن بدنه سازی 5 ایران خودرو
خرید گزارش کارآموزی مهندسی صنایع
کارآموزی مهندسی صنایع
گزارش کارآموزی صنایع
دسته بندی صنایع
فرمت فایل pdf
حجم فایل 1520 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 72

گزارش کارآموزی مهندسی صنایع با عنوان ترافیک سنجی سالن بدنه سازی 5 ایران خودرو

 
چکیده :
  بر اساس طرح process qualification که در کارخانه پژو فرانسه اجرا می شود  که تضمین کننده کیفیت کلی فرایندهای واحدهای مختلف تولیدی می باشد . این طرح بنا به بروز بودن تولید پژو ۲۰۶ در اروپا ایران خودرو نیز ملزم به اجرای این طرح و کسب امتیازات لازم می باشد . یکی از مواردی که در این طرح مورد بررسی قرار گرفته است و به عهده متد بدنه گذاشته شده است ترافیک سنجی و مشخص کردن راهرو های عبوری و محل انبارهر یک از قطعات و مجموعه ها با توجه به سیاست های تولیدی سالن می باشد.
 
 
کلید واژه ها:

Process Qualification 

تراقیک سنجی

حمل و نقل

لجستیک

بدنه سازی

پژو ۲۰۶

 
 
 
 
 
 
فهرست مطالب
چکیده مطالب
تاریخچه شرکت ایران خودرو
معرفی محصولات ایران خودرو:
سالن سواری سازی
معرفی واحدهای ایران خودرو
تولیدات ایران خودرو در یک نگاه
واحدهای امورپیشگیری ،درمان ورفاه
معرفی معاونت مرکز مهندسی
شرح ماموریت مدیریت مدیریت طراحی فرایند مهندسی محصول
شرح ماموریت اداره کل مهندسی طراحی مهندسی بدنه و جیگ
معرفی سالن بدنه سازی ۵(ویژگیهای عمومی):
تعریف پروژه
اهداف پروژه
روند اجرایی پروژه
جدول جریان مواد قطعات
جدول مقایسه ای جریان مواد راهروها و قطعات بحرانی
جدول تفکیکی جریان مواد راهروها طبقه اول
 

دانلود گزارش کارآموزی مهندسی صنایع با عنوان ترافیک سنجی سالن بدنه سازی 5 ایران خودرو

دانلود گزارش کارآموزی مهندسی صنایع با عنوان کنترل کیفیت (مونتاژ 1)

گزارش کارآموزی مهندسی صنایع با عنوان کنترل کیفیت (مونتاژ 1)

گزارش کارآموزی مهندسی صنایع با عنوان کنترل کیفیت (مونتاژ 1)

دانلود گزارش کارآموزی مهندسی صنایع با عنوان کنترل کیفیت (مونتاژ 1)

تاریخچه ایران خودرو
مشخصات کلی خودروهای در حال ساخت در شرکت ایران خودرو
دانلود گزارش کارآموزی مهندسی صنایع
کنترل کیفیت
خرید گزارش کارآموزی مهندسی صنایع
خرید کارآموزی مهندسی صنایع
گزارش کارآموزی مهندسی صنایع
گزارش کارآموزی صنایع
سیستم همکاری در فروش فایل
فروش فایل
fileina
دسته بندی صنایع
فرمت فایل doc
حجم فایل 2248 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 37

گزارش کارآموزی مهندسی صنایع با عنوان کنترل کیفیت (مونتاژ 1)

مکان کارآموزی:در شرکت ایران خودرو

 
خلاصه گزارش
در شرکت ایران خودرو جهت ساخت و تولید کلیه ماشین ها اقدامات زیر انجام می گیرد:
قسمت کنترل کیفیت و مونتاژ 1 دارای 4 قسمت عمده می باشد که منجر به ساخت و تولید یک خودرو می گردد که این قسمتها عبارتند از:
1- قسمت تزئینات
2- قسمت مکانیکی که خود شامل: قسمت موتوری- قسمت بالای چال (هوایی)- قسمت روی چال – قسمت کنترل نهایی است.
3- قسمت صندلی بندی
4- قسمت کنترل نهایی  برقی
در این دوره کارآموزی به بررسی ساخت و تولید یک خودرو بعد از واحد رنگ بدنه که وارد قسمت مونتاژ 1 می گردد پرداخته شده است که بصورت اجمالی مراحل انجام هریک از قسمت ها را در زیر مشاهده می نماییم که وظیفه کارآموز در این دوره بررسی و مشاهده چگونگی مونتاژ قطعات بر روی خودرو و نظارت بر آنها می باشد.
 
واحد تزئینات
این قسمت شامل 6 مدون جداگانه که هریک از آنها شامل چندین خط می باشد که هریک وظیفه ای خاص بر عهده دارند که در اینجا به بررسی کلی قسمت تزئینات می پردازیم.
در قسمت تزئینات هنگامی که بدنه از قسمت بدنه سازی و قسمت رنگ بدنه خارج می شود شروع شده که به مونتاژ قطعات بدنه از قبیل قرار دادن کابل های اصلی برق اتومبیل- بستن رودری ها- بستن چراغ های خطر عقب- بستن چراغ های جلو- قرار دادن زه و شیشه های خودرو- قرار دادن شیشه های جلو و عقب خودرو- قرار دادن موکت کف اتومبیل- بستن کنسول- بستن داشبور و... مربوط به قسمت تزئینات می باشد و در انتهای قسمت تزئینات مهندس و یا تکنسین مربوط به این قسمت پس از مشاهده و چکاپ کامل قطعات بسته شده مهر تایید را روی شناسامه اتومبیل می زند و اتومبیل از این قسمت خارج و به سمت قسمت مکانیکی می رود.
 
 
فهرست مطالب
خلاصه گزارش

تاریخچه ایران خودرو

مشخصات کلی خودروهای در حال ساخت در شرکت ایران خودرو

سیستم تهویه مطبوع

منابع و ماخذ
 

دانلود گزارش کارآموزی مهندسی صنایع با عنوان کنترل کیفیت (مونتاژ 1)

دانلود مقاله بهره وری – مهندسی صنایع‏

مقاله بهره وری – مهندسی صنایع‏

مقاله بهره وری – مهندسی صنایع‏

دانلود مقاله بهره وری – مهندسی صنایع‏

مقاله بهره وری – مهندسی صنایع‏
دسته بندی پژوهش
فرمت فایل doc
حجم فایل 31 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 55

مقاله بهره وری – مهندسی صنایع‏

فهرست:
معرفی مهندسی صنایع
تاریخچه مهندسی صنایع
تاریخچه مهندسی صنایع در ایران
ضرورت و اهمیت مهندسی صنایع
ویژگی‌های مهندس صنایع
زمینه های کاری مهندسی صنایع
گرایش های مهندسی صنایع
منظور از بهره وری چیست؟
افزایش سطح بهره وری
نظم پذیرى و بهره‏ورى
الگوى بهره‏ورى از زمان
بهره‏ورى و خلاقیت
ارتباط مهندسی صنایع و بهره‌وری
بهره وری – مهندسی صنایع‏
تفکر مهندسی صنایع ( بهره وری )

====================

معرفی مهندسی صنایع 

مهندسی صنایع عبارت است از اصول و تکنیک‌هایی که به منظور بهبود و طراحی و نصب سیستم‌های شامل انسان، مواد، انرژی و تجهیزات برای فراهم آوردن امکان تولید کالا‌ها و ارائه خدمات به شکل کارا و مطلوب به کار می‌روند. برای بررسی و ارزیابی این سیستم‌ها دانش و مهارت‌های علوم ریاضی - فیزیک و اجتماعی به همراه متون و تکنیک‌های طراحی مهندسی مورد نیاز است . بر خلاف سایر مهندسی‌ها که به ماهیت فنی فرآیندها می‌پردازند یک مهندس صنایع می‌کوشد با دید کلی و سیستماتیک و با دانش بسیار موثری که در پیشبرد هدف‌های سازمان دارد به مسائلی همچون بهره‌وری در مدیریت منابع انسانی روش‌ها و تکنولوژی بپردازد . در واقع مهندسی صنایع تنها مهندسی است که به عامل انسانی به عنوان یکی از مولفه‌های اصلی یک سیستم می‌نگرد. در نتیجه مهندسان صنایع برای امور برنامه‌ریزی و کنترل و بهبود فعالیت موسسات به خدمت گرفته می‌شوند. با توجه به اطلاعاتی که یک مهندس صنایع دارد بستر لازم را برای تعامل تخصصهای مختلف و کار گروهی به بهترین وجه ممکن ایجاد نموده و در نتیجه با عملکرد ویژه خود سعی در ارتقا و بهبود مستمر ( کایزن ) سیستم می‌نماید که این باعث سهولت کارها راحتی کارکنان کاهش هزینه‌ها ارتقا کیفیت و جلب رضایت مشتریان می‌شود .

تاریخچه مهندسی صنایع 

اولین جرقه‌های مهندسی صنایع به عنوان یک تخصص با آغاز انقلاب صنعتی در ابتدای قرن نوزدهم زده شد. انقلاب صنعتی باعث به کارگیری نیروی انسانی بیشتر در صنایع و افول صنایع کوچک دستی شد . لذا با گسترش کارخانجات نیاز به تفکر مدیریتی و بهبود کیفیت بیش از پیش احساس شد . افراد بسیاری در جهت ارتقا کیفیت محصولات تلاش کردند . آدام اسمیت پدر علم اقتصاد پیشنهاد تقسم کار را داد . به موازات پیشرفت صنعت روش‌های حسابداری و هزینه یابی تحلیل علمی و آزمایشات و اثبات‌های علمی در طراحی و ساخت ابزارآلات بکار گرفته شد . در نتیجه این پیشرفت ها مدیریت علمی به عنوان طرحی نو مطرخ شد. اولین تلاش برای علمی شدن مدیریت از امریکا آغاز شد. فردریک تیلور و همسرش لیلیان و هم‌عصران ایشان با فرموله کردن اصول اساسی به عنوان روش‌های علمی مدیریت، مدیریت علمی را به جهان شناساندند . در سال 1912 انجمنی برای ارتقا و رشد مدیریت بنا نهاده‌شد که در سال 1915 انجمن تیلور نام گرفت. این انجمن از سال 1934 با عنوان انجمن مهندسی صنایع فعالیت خود را ادامه داد و به زودی مواد درسی و مدرک مهندسی صنایع مطرح گردید و در نهایت دانشکده‌های مهندسی صنایع ایجاد و توسعه یافتند.

تاریخچه مهندسی صنایع در ایران 

در سال 1336 رشته مهندسی صنایع با نام رشته ماشین افزار تا مقطع کارشناسی ارشد در هنرسرای عالی در کنار رشته‌های جوش و مکانیک و عمران ( راه و ساختمان ) تدریس شد. به دنبال تاسیس این مرکز تعلیم و تربیت حرفه‌ای، هنرستان صنعتی نمونه و دانشسرای عالی صنعتی پا به عرصه وجود گذاشتند که دوره‌های سه ساله کارشناسی برگزار می‌نمودند. در سال 48 نام رشته تغییر کرد و ماشین افزار تبدیل به تولید شد و هم اکنون نیز آن را به نام مهندسی صنایع می‌شناسیم .

ضرورت و اهمیت مهندسی صنایع 

امروزه با پیشرفت صنعت و جهانی شدن اقتصاد و با توجه به توانمندی‌های یک مهندس صنایع به اهمیت این رشته بیشتر واقف می‌شویم. یکی از مهمترین مسائل در صنعت استفاده بهینه از منابع در دسترس می‌باشد .( منابع در دسترس شامل مواد منابع انسانی و ماشین آلات و...) همه این منابع برای رسیدن به کالای مطلوب هزینه‌هایی را در بردارد که باید این هزینه‌ها حداقل شوند. البته کیفیت کالا و خدمات نیز نباید فراموش شود و کلید حل این مسائل در دست یک مهندس صنایع است که با توانمندی‌های خود می‌تواند راه گشای آن باشد . مهندسی صنایع یک رشته مدیریتی نیست بلکه تخصص مهندس صنایع به عنوان ابزاری توانمند در خدمت یک مدیر قرار می‌گیرد یعنی بیشترین کمک به یک مدیر می‌تواند توسط مهندس صنایع انجام بپذیرد. البته با توجه به اطلاعات یک مهندس صنایع اگر بخواهند برای یک کارخانه از بین سه نفر با شرایط یکسان و رشته های تحصیلی مکانیک و برق و صنایع یک نفر را انتخاب کنند حتما مهندس صنایع را برمی گزینند.

...

بهره وری – مهندسی صنایع‏

امروز در حین کار با موضوعی برخورد کردم که مدت های پیش مطالعه کرده بودم . این تکرارهایی که در اثر گذشت زمان بوجود می آید باعث می شود مطالب برای مدت زیادی در خاطره انسان باقی بماند .

بهره وری ، موضوعی که خیلی مورد علاقه من است . گرچه شاید خیلی از فعالیت های خودم ، بهره وری خوبی نداشته باشد .

قبل از بحث در مورد بهره وری ، علاقمند هستم که توضیحی در مورد رشته مهندسی صنایع بدهم .

تعاریف متعدد و برداشت های مختلفی از رشته مهندسی صنایع تاکنون شده است . اما شاید هیچ کدارم از این تعاریف برای من جامع نبوده است . تعاریفی که فقط به قسمتی از کاربردهای این رشته محدود می شود . بعد از گذشت سالها تحصیل در این رشته ، و زمینه های فعالیتی که داشته ام ، خودم برای خودم تعریفی از این رشته کرده ام که معمولا برای دوستان هم بیان کرده ام . یک تعریف بسیار خلاصه و بسیار کامل و جامع :

تفکر مهندسی صنایع ( بهره وری )

به نظر من مهندسی صنایع و علوم و فنون مرتبط با آن فقط و فقط برای افزایش بهره وری است . در این راستا چند نکته حائز اهمیت است . اول اهمیت بهره وری و دوم جایگاه مهندسی صنایع

در مورد مورد اول شاید نیاز به توضیحی نباشد . بدیهی است که در هر امری نیاز به بهره وری است . بهره وری به معنای بالا بردن راندمان فعالیت است . بهره وری زمانی معنا پیدا می کند که ما در فعالیت مورد نظر دارای محدودیت باشیم . این نوع محدودیت می تواند هر چیزی باشد . به عنوان مثال در هنگام ساختن یک بنا ، محدودیت هایی از قبیل نیروی انسانی ، تجهیزات ، مواد اولیه ، هزینه و زمان وجود دارد . لکن تعیین بهترین روش برای بهترین استفاده از منابع محدود به معنای افزایش بهره وری می باشد .

دانلود مقاله بهره وری – مهندسی صنایع‏

دانلود پاورپورینت بررسی مدیریت تولید در مهندسی صنایع

پاورپورینت بررسی مدیریت تولید در مهندسی صنایع

پاورپورینت بررسی مدیریت تولید در مهندسی صنایع در 125 اسلاید قابل ویرایش با فرمت ppt

دانلود پاورپورینت بررسی مدیریت تولید در مهندسی صنایع

مدیریت تولید مهندسی صنایع
مدیریت تولید
مهندسی صنایع
پاورپوینت مدیریت تولید مهندسی صنایع
پاورپوینت مدیریت تولید
پاورپوینت مهندسی صنایع
دانلود پاورپوینت مدیریت تولید
دانلود پاورپوینت بررسی مدیریت تولید
پاورپوینت درمورد مدیریت تولید
پروژه
پژوهش
مقاله
جزوه
تحقیق
دانلود پروژه
دانلود پژوهش
دانلود مقاله
دانلود جزوه
دانلود تحقیق
دسته بندی صنایع
فرمت فایل pptx
حجم فایل 509 کیلو بایت
تعداد صفحات فایل 125

پاورپورینت بررسی مدیریت تولید در مهندسی صنایع


 

اهداف کلی مدیریت تولید

بهبود خدمات رسانی به مشتریان
          بهبود دقت پیش بینی انجام سفارشات مشتریان
          تسهیل تصمیمات تجاری جهت قبول سفارشات

  افزایش سود 
          افزایش نرخ و درصد سفارشات محقق شده
          کاهش زمان تولید سفارشات با توجه به استفاده از برنامه ریزی بهینه


  کاهش سرمایه در گردش
          کاهش میزان موجودی ذخیره انبار
          کاهش هزینه های حمل به انبار
          افزایش بهره وری از منابع ماشینی و انسانی با ایجاد برنامه بهینه


  کاهش هزینه عملیات و افزایش بهره وری
          کاهش مدیریت اجرایی و افزایش بهره وری فرایندها
          کاهش هزینه تراکنش


نگرش های جدید مهندسی صنایع

•نگرش کمی مدیریت

•نگرش سیستمی مدیریت

•نگرش اقتضایی مدیریت

 

نگرش کمی مدیریت:

تاریخچه: دهه1940

•تعریف: کاربرد روش علمی برای حل مسایل فنی در سطح وسیع سازمان را دنبال می‌کند و تامین ابزار کمی برای حمایت از تصمیم‌گیری مدیریت؛ در مدیریت علمی، مدیریت عملیات و نظام اطلاعات مدیریت دیده می شود.

•سه شاخه نگرش کمی مدیریت: .1علم مدیریت: به مدیران کمک می‌کند تا تصمیم گیری بهتری انجام دهند . .2مدیریت عملیاتی: شیوه‌های کمی برای افزایش بهره‌وری و کارآیی در تولید کالاها و خدمات را دنبال می‌کند .3سیستم‌های اطلاعاتی: به مدیران این امکان را می‌دهد تا با جمع‌آوری، پردازش و انتقال اطلاعات وظایف خود را به خوبی انجام دهند و جزئیات بسیاری درباره سازمان، مشتریان و محیط سازمان بدست آوردند •

 

 

نگرش سیستمی مدیریت

تاریخچه: 1960

•تعریف: در این نگرش سازمانها به مثابه سیستم‌هایی که اجزای آنها در تعامل با یکدیگر و محیط هستند، تلقی می‌شد و بر متناسب ساختن ساختار سازمانی با محیط خاص سازمان تاکید می‌شد.

•در نظریه‌های جدید سازمانی، سازمان در عین حال که سیستمی باز (سیستمی که با محیط اطراف خود کنش متقابل داشته باشد) است، به عنوان سیستمی «فنی- اجتماعی» نیز مطرح می‌شود. •جنبه فنی سازمان: ابزارها، ماشینها، وسایل و روشهای عملیاتی •جنبه اجتماعی سازمان: بیانگر روابط کارکنان در درون سازمان است که مرکب از آرمانها، عواطف و انتظارات کارکنان و مدیران است. •

 

نگرش اقتضایی مدیریت


تاریخچه: بعد از سالهای 1965 مدیران پی بردند که یک راه بهتر یگانه برای انجام دادن کارها وجود ندارد. بنابراین نگرش اقتصایی در مدیریت مطرح شد. این نگرش که به آن نگرش موقعیتی نیز گفته می‌شود شعار « هر چیزی به موقعیت بستگی دارد» را با خود یدک می‌کشد و اساس این نگرش بر این استوار است که یک الگوی مدیریت برای همه موقعیتها به عنوان بهترین راه وجود ندارد. وقتی مدیری که در نگرش اقتضایی آموزش دیده است با موقعیتی روبه شود از خود خواهد پرسید: «چه شیوه ای در این جا بهترین است؟» این مدیر  به اختلافها و پیچیدگیهای موقعیت آگاهی خواهد یافت و سعی خواهد کرد متناسب با این موقعیت، بهترین اقدام را انجام دهد.

•***در واقع در نگرش اقتضایی، مدیران از همه نظریه‌های کلاسیک، نئوکلاسیک و نگرش‌های جدید مدیریتی برای حل مسایل خود استفاده می‌کنند. نکته مهم در نگرش اقتضایی این است که باید مدیران مهارت ادارکی خود را پرورش دهند تا یک موقعیت را بهتر بشناسند، آن را درک کنند و قبل از اتخاذ تصمیم، نگرش مناسب با موقعیت را بیابند و آن را به کار گیرند که برای این منظور باید سه متغییر الزامات خارجی سازمان، فناوری (فنون به کار رفته برای تولید یا ارایه کالا و خدمات) و افرادی که در سازمان کار می کنند، را مدنظر داشته باشند. از آنچه در مورد نگرش اقتضایی در مدیریت گفتیم می‌توان دریافت که مدیریت اثربخش و کارساز می‌تواند همواره مدیریت وضعی، یا اقتضایی باشد.***

 

سه نظریه مدیریتی


.1نظریه مدیریتی J (مدیریت ژاپنی): •در برنامه‌ریزی سوگیری بلندمدت داشتند •تصمیمگیری‌های گروهی (رینگی) از راه همرایی صورت می‌گرفت «تصمیم گیری مشارکتی» •با اینکه روند تصمیم‌گیری کند بود اما در به کار بستن تند بود. •در سازماندهی مسئولیت و پاسخگویی گروهی داشتند و ساخت سازمانی غیررسمی بود و روحیه همچشمی با دیگر شرکتها را داشتند • در به کار بردن نیروی انسانی مدیریت ژاپنی مردمان جوانی که آموزشگاه را پایان داده بودند بکار می‌پذیرفت و به سختی جابجایی افراد میان شرکتها دیده‌ می‌شد •

دانلود پاورپورینت بررسی مدیریت تولید در مهندسی صنایع